Logiciel planning restauration: optimisez vos plannings

Publié le
6/11/2025
Logiciel planning restauration: optimisez vos plannings
En 20 minutes, on vous explique tout.

Nous avons hâte de vous montrer comment Shyfter peut vous faire gagner un temps précieux dans la gestion de vos plannings.

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Gérer un restaurant, c’est un peu comme diriger un orchestre symphonique où chaque musicien doit jouer sa partition à la perfection. Le logiciel de planning pour la restauration est la baguette du chef, l’outil qui transforme un casse-tête d’horaires en une mélodie harmonieuse. Son but ? S’assurer d’avoir toujours la bonne personne, au bon poste et au bon moment.

Pourquoi optimiser la planification en restauration

Dans le monde de l’hôtellerie et de la restauration, l’efficacité n’est plus une simple option. C’est une question de survie. Entre la concurrence féroce, les clients de plus en plus exigeants et les difficultés de recrutement que tout le monde connaît, une organisation impeccable est devenue vitale. Derrière chaque service réussi, il y a une planification millimétrée.

Pourtant, beaucoup trop d’établissements s’accrochent encore à des méthodes d’un autre âge. Les plannings gribouillés sur une feuille volante ou bricolés sur Excel finissent vite par semer le chaos. Non seulement ces approches manuelles sont une perte de temps monumentale, mais elles ouvrent aussi la porte à une avalanche d’erreurs : un oubli, un double shift, une contrainte légale ignorée...

Les limites des méthodes traditionnelles

Utiliser des outils généralistes comme Excel pour une tâche aussi spécifique crée des frictions au quotidien qui plombent la productivité et le moral des troupes. Un manager peut facilement y perdre plusieurs heures chaque semaine, jonglant entre les disponibilités de chacun, les demandes de congés et les pics d’activité. Ce temps précieux serait bien mieux utilisé à former ses équipes ou à chouchouter ses clients.

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Et puis, ces vieilles méthodes manquent cruellement de souplesse. Une absence de dernière minute ? C’est le début d’une série d’appels et de SMS en panique pour trouver un remplaçant. Stressant pour tout le monde.

L'impact sur les ressources humaines et la rentabilité

Une mauvaise planification a des répercussions bien réelles, tant sur le plan humain que financier. Elle peut provoquer :

  • Une explosion des coûts de personnel : Des heures supplémentaires qui s'accumulent sans contrôle ou trop de staff pendant les heures creuses, et c'est la masse salariale qui dérape.
  • Une démotivation des équipes : Des plannings reçus à la dernière minute, perçus comme injustes ou qui ne respectent pas l’équilibre vie pro/perso, sont une recette parfaite pour un turnover élevé.
  • Des risques juridiques : Ne pas respecter les temps de repos, la durée maximale de travail ou les règles de la convention collective HCR peut vous coûter très cher en cas de litige.

Optimiser les plannings, ce n'est pas juste une corvée administrative. C’est un levier stratégique qui influence directement la qualité de votre service, le bien-être de vos employés et, au final, la rentabilité de votre restaurant. Pour creuser le sujet, découvrez pourquoi un planning de travail efficace change tout.

Passer à un logiciel de planning restauration moderne, c’est transformer cette contrainte en un véritable avantage compétitif.

Comprendre le rôle d'un logiciel de planning

Un logiciel de planning pour la restauration, c’est bien plus qu’un simple calendrier partagé. Pensez-y plutôt comme le chef d’orchestre de votre établissement. Sa mission ? Harmoniser les efforts de chacun, de la cuisine à la salle, pour que le service soit toujours impeccable.

Oubliez le casse-tête des feuilles Excel illisibles, des post-it qui disparaissent et des groupes WhatsApp chaotiques. Un bon outil vient mettre de l'ordre en centralisant toutes les informations vitales au même endroit. Fini le stress, bonjour l'efficacité.

Une personne utilisant un logiciel de planning sur un ordinateur portable dans un restaurant

Centraliser pour mieux piloter

Toute la puissance d'un logiciel de planning vient de sa capacité à rassembler les bonnes données pour prendre les bonnes décisions. Il ne se contente pas de mettre des noms dans des cases. C'est un véritable copilote pour les managers et les RH.

Voici ce qu'il centralise pour vous :

  • Les contrats de travail : CDI, CDD, extra… chaque type de contrat avec ses heures et ses spécificités légales est pris en compte.
  • Les disponibilités et préférences : qui peut travailler le week-end ? Qui préfère les services du matin ? L'outil le sait.
  • Les compétences de chacun : qui est le pro du bar, qui est chef de rang, qui peut gérer une fermeture…
  • Le suivi des congés et absences : les soldes de congés, RTT et arrêts maladie sont mis à jour en temps réel.

Avec cette vue à 360°, le logiciel automatise une bonne partie du travail. Il devient presque impossible de faire des erreurs, comme planifier un employé en vacances ou lui faire dépasser son temps de travail légal.

La planification cesse d'être un puzzle complexe pour devenir un processus stratégique et collaboratif. Une tâche administrative qui prenait des heures se transforme en un levier de performance pour tout le restaurant.

L'automatisation au service de l'efficacité

L'un des gains les plus immédiats, c'est l'automatisation des tâches répétitives. Un bon logiciel de planning pour la restauration peut générer une première ébauche du planning en quelques clics, en se basant sur des modèles ou vos prévisions d'activité.

Mais l'automatisation va bien plus loin. Elle intègre les contraintes légales spécifiques au secteur HCR. Le système vous alerte tout de suite si un planning ne respecte pas les temps de repos obligatoires ou les durées maximales de travail. Pour creuser le sujet, notre guide sur l'application de gestion de planning explique comment ces outils mobiles simplifient le quotidien des équipes.

Fluidifier la communication interne

Enfin, un tel outil est un formidable accélérateur de communication. Grâce à une application mobile, chaque employé peut :

  • Consulter son planning à jour, n'importe quand.
  • Poser une demande de congé ou signaler une absence en quelques secondes.
  • Proposer un échange de shift à un collègue (avec la validation du manager).
  • Recevoir les notifications importantes instantanément.

Cette communication directe et transparente réduit drastiquement les malentendus et le stress des changements de dernière minute. Le manager récupère un temps précieux, qu'il peut enfin consacrer à son équipe et à l'amélioration de l'expérience client.

Les fonctionnalités qui simplifient votre quotidien

Un bon logiciel de planning pour la restauration, ce n’est pas juste un agenda numérique un peu amélioré. C'est une véritable boîte à outils pensée pour le terrain, conçue pour soulager les managers et les équipes RH des casse-têtes quotidiens. Chaque fonctionnalité vise à transformer une contrainte administrative en une source d'efficacité.

Plutôt que de jongler entre Excel, des groupes WhatsApp et des post-its, ces plateformes centralisent tout. Le résultat ? Un gain de temps monumental, beaucoup moins d'erreurs, et enfin une vision claire sur qui fait quoi, et quand. Ce ne sont pas des gadgets, mais des solutions très concrètes à des problèmes bien réels.

Un manager de restaurant utilisant une tablette pour gérer les plannings de son équipe

Création de plannings intelligents et flexibles

La création des horaires, c'est souvent la tâche la plus redoutée et la plus chronophage. Un logiciel moderne change radicalement la donne avec des outils qui vont bien au-delà du simple copier-coller.

  • Modèles et duplication : Vous bâtissez des semaines types pour la haute et la basse saison, puis vous les dupliquez en un clic. Il ne reste plus qu'à ajuster les détails.
  • Suggestions basées sur les besoins : L'outil peut vous proposer qui placer sur quel shift, en se basant sur les compétences, les contrats et les disponibilités de chacun. Fini les trous dans le planning !
  • Vue d'ensemble claire : D'un seul coup d'œil, les interfaces visuelles vous montrent les conflits, les risques d'heures supplémentaires ou les services en sous-effectif.

Grâce à ça, construire un planning équilibré et optimisé devient une affaire de minutes. Pour aller plus loin, découvrez comment un outil de planification des horaires avancé peut transformer cette corvée en levier de performance.

Pointeuse mobile fiable et infalsifiable

On peut enfin dire adieu aux feuilles d'heures manuscrites, cette source inépuisable d'erreurs, de pertes et de discussions sans fin. La pointeuse digitale moderne amène de la précision et de la transparence dans le suivi des heures.

Chaque membre de l'équipe pointe son arrivée et son départ depuis son smartphone. Et pour s'assurer que tout est carré, le système intègre des garde-fous très efficaces :

  • Géolocalisation : Elle confirme que le pointage est bien effectué sur le lieu de travail.
  • Prise de photo : Une photo est prise à chaque pointage pour mettre fin au "buddy punching" – quand un collègue pointe pour un autre.

Les heures réelles sont enregistrées à la minute près, sans contestation possible. Ça simplifie énormément la préparation de la paie et ça garantit que tout le monde est logé à la même enseigne.

Gestion centralisée des congés et absences

Gérer les demandes de congés et les absences imprévues peut vite tourner au cauchemar logistique. Un logiciel de planning centralise tout le processus pour que ça coule de source.

Les employés font leurs demandes de congés ou signalent un arrêt maladie directement depuis l'application. Le manager reçoit une notification, jette un œil au planning pour voir l'impact, et valide ou refuse en un clic. Une fois la demande approuvée, le planning se met à jour automatiquement et le créneau devient indisponible pour la personne. C'est simple, c'est propre, ça évite toute erreur.

Cette centralisation fait en sorte que tout le monde a la même info, en temps réel. Fini les malentendus et le stress des absences de dernière minute.

Conformité légale et exports pour la paie

Le respect de la convention collective HCR est un enjeu majeur, et personne n'a envie de jouer avec ça. Un bon logiciel intègre ces règles complexes pour vous protéger.

Le système vous alerte automatiquement si vous ne respectez pas un temps de repos entre deux services, une durée maximale de travail ou une règle sur les coupures. Cette veille automatisée vous assure de rester dans les clous et d'éviter les litiges.

Et à la fin du mois, préparer la paie devient presque un plaisir. Toutes les données variables (heures travaillées, absences, primes, heures supp') sont prêtes à être exportées en un clic vers votre logiciel de paie ou votre secrétariat social. Ce qui met fin aux doubles saisies manuelles, une cause fréquente d'erreurs qui coûtent cher.

Cette automatisation est devenue vitale dans un secteur aussi dynamique. En France, la restauration pèse plus de 123 milliards d'euros de chiffre d'affaires annuel. Une croissance soutenue par la digitalisation : aujourd'hui, 70 % des solutions adoptées par les restaurateurs incluent la gestion des plannings. Ces outils permettent de réduire jusqu'à 20 % le temps passé sur les tâches administratives, libérant des ressources précieuses pour le service et la qualité.

Choisir le logiciel de planning restauration adapté à votre réalité

Face à la jungle des offres, choisir le bon logiciel de planning pour la restauration peut vite tourner au casse-tête. Pourtant, en se concentrant sur quelques points essentiels, la décision devient bien plus simple. L'objectif n'est pas de dénicher l'outil avec une liste interminable de fonctionnalités, mais celui qui colle vraiment aux défis de votre établissement, que ce soit un restaurant, un hôtel ou un service traiteur.

La digitalisation du secteur n'est plus un débat : aujourd'hui, plus de 95 % des restaurants en France sont équipés d'au moins un logiciel. Avec des marges sous pression, les restaurateurs cherchent logiquement des solutions pour optimiser leurs opérations, tout en soignant l'expérience de leurs clients et de leurs équipes. Pour y voir plus clair, cette analyse des meilleurs logiciels de gestion pour restaurant est un bon point de départ.

L'ergonomie et la mobilité avant tout

Un logiciel, même le plus puissant du monde, ne sert à rien si personne ne veut l'utiliser. La simplicité doit être votre priorité absolue. L'interface doit être limpide et intuitive, aussi bien pour le manager qui jongle avec les plannings que pour le serveur qui le consulte sur son smartphone entre deux services.

Une bonne application mobile n'est plus une option, c'est une condition sine qua non. Vos équipes sont sur le terrain, toujours en mouvement, et ont besoin d'un accès instantané à leurs infos. Assurez-vous que l'application est complète, stable et facile à prendre en main. Le succès de l'adoption par vos équipes en dépend entièrement.

Les intégrations et la connectivité, clés de la fluidité

Votre logiciel de planning ne doit pas vivre dans une bulle. Pour être vraiment efficace, il doit dialoguer avec les autres outils que vous utilisez au quotidien. C'est cette connectivité qui va créer un écosystème de gestion fluide et vous éviter les doubles saisies manuelles, une source inépuisable d'erreurs et de perte de temps.

Vérifiez donc bien les possibilités d'intégration avec :

  • Votre logiciel de caisse (POS) : Pour faire le lien entre les chiffres de vente et les besoins en personnel, et ainsi piloter vos coûts au plus juste.
  • Votre solution de paie : Pour exporter en un clic les heures travaillées, les absences et les primes. C'est la garantie d'une paie juste et rapide, sans prise de tête.
  • D'autres outils RH : Comme vos systèmes de gestion de contrats ou de suivi des compétences.

La conformité légale, votre filet de sécurité

Dans le secteur de l'hôtellerie-restauration, le respect de la convention collective HCR n'est pas négociable. Un bon logiciel de planning pour la restauration doit intégrer ces règles complexes pour devenir votre allié et sécuriser votre gestion RH.

Le logiciel doit être votre garde-fou. Il doit automatiquement vous alerter en cas de non-respect des temps de repos, des durées maximales de travail ou des règles sur les coupures. C'est la garantie de travailler en toute sérénité et d'assurer un traitement équitable à tous vos salariés.

Cette fonctionnalité protège votre entreprise des risques de litiges prud'homaux et, tout aussi important, elle renforce la confiance de vos équipes. Pour aller plus loin sur ce point, notre guide sur comment choisir le meilleur logiciel de gestion de planning détaille les points de vigilance à ne jamais négliger.

Le support client et la flexibilité, des détails qui changent tout

Enfin, ne sous-estimez jamais la qualité du service client. En plein coup de feu, si vous avez un problème ou une question, vous devez pouvoir compter sur un support réactif et compétent, qui comprend les réalités de votre métier. Un vrai partenaire vous accompagnera à la mise en place et restera à vos côtés pour vous aider à exploiter l'outil à 100 %.

Penchez-vous aussi sur le modèle tarifaire. Est-il souple ? S'adapte-t-il à la taille de votre équipe et à votre saisonnalité ? Privilégiez les solutions sans engagement sur le long terme et avec une tarification transparente pour éviter les mauvaises surprises.

Avant de signer, demandez toujours des démonstrations personnalisées. Et surtout, impliquez vos managers dans le processus de choix : ce sont eux les futurs utilisateurs quotidiens. Un outil bien choisi comme Shyfter sera vite adopté par vos équipes et deviendra un atout précieux pour la croissance de votre établissement.

Mesurer le retour sur investissement d'un tel outil

Adopter un logiciel de planning pour la restauration, ce n'est pas juste moderniser ses outils. C'est un vrai investissement stratégique. Et comme pour tout investissement, on veut voir des résultats concrets, mesurables. Heureusement, le retour sur investissement (ROI) d'une telle solution se voit très vite, sur plusieurs plans : les gains financiers, l'optimisation des équipes et une meilleure productivité des managers.

Analyser ce ROI, ce n'est pas qu'une histoire de chiffres. Ça révèle comment une meilleure gestion des plannings a un effet positif sur chaque aspect de votre établissement, de la maîtrise des coûts à l'ambiance générale.

Un graphique montrant une courbe de croissance symbolisant le retour sur investissement positif

La maîtrise des coûts salariaux

Le premier gain, le plus évident, est purement financier. Un logiciel de planning pour la restauration vous donne les cartes en main pour caler précisément vos effectifs sur votre activité réelle. Et ça, ça se ressent directement sur votre masse salariale.

  • Réduction des heures supplémentaires : L'un des postes de dépenses les plus imprévisibles, ce sont les heures sup' non planifiées. Un bon logiciel vous alerte en temps réel quand vous risquez de dépasser les compteurs, vous permettant de corriger le tir avant que les coûts n'explosent. Vous ne payez que pour les heures qui sont vraiment nécessaires.
  • Optimisation du taux de productivité horaire : En croisant les données de votre caisse avec vos plannings, vous pouvez calculer le chiffre d'affaires généré par heure travaillée. C'est un indicateur en or pour ajuster les effectifs, maximiser la rentabilité, sans jamais dégrader la qualité du service.
  • Diminution des erreurs de paie : Les erreurs de saisie manuelle coûtent cher. Très cher. Que ce soit en temps passé à les corriger ou en potentiels litiges. L'export automatique des heures pointées vers votre logiciel de paie assure une rémunération juste, au centime près, et renforce la confiance de vos salariés.

Le contrôle de la masse salariale ne se fait plus en réaction, à la fin du mois, mais devient une stratégie proactive. Vous pilotez vos coûts en temps réel et transformez l'une de vos plus grosses charges en un véritable levier de performance.

L'impact humain et la réduction du turnover

Le retour sur investissement ne se compte pas qu'en euros. Dans un secteur où le capital humain est si précieux, l'amélioration des conditions de travail est un bénéfice majeur. La restauration, qui compte environ 221 521 établissements en France, subit de plein fouet une pénurie de personnel depuis la reprise post-Covid. La digitalisation est une réponse directe à ce défi, en aidant les restaurateurs à mieux prendre soin de leurs équipes.

Un planning juste et transparent est un outil de fidélisation incroyablement puissant. Un logiciel moderne aide directement à réduire le turnover, un coût souvent sous-estimé (recrutement, formation, perte de productivité).

  • Équité et transparence : L'automatisation assure une répartition équitable des shifts, notamment les week-ends ou les services les plus demandés. Fini les frustrations et les sentiments d'injustice.
  • Meilleur équilibre vie pro/perso : Quand vos employés reçoivent leurs plannings bien à l'avance et peuvent facilement poser des indisponibilités, ils peuvent enfin organiser leur vie personnelle. Un salarié plus serein est un salarié plus engagé.
  • Autonomie et responsabilisation : Pouvoir consulter son planning sur son mobile, faire des demandes ou proposer des échanges de shifts donne plus d'autonomie aux équipes. Ça simplifie la communication et ça responsabilise tout le monde.

Le gain de temps colossal pour les managers

Enfin, l'un des ROI les plus immédiats, c'est le temps que vous redonnez à vos managers. Toutes ces heures passées à jongler avec des tableaux Excel sont maintenant libérées pour des tâches à plus forte valeur ajoutée.

Ce gain de productivité managériale est capital. Un manager qui n'est plus la tête dans le guidon administratif peut enfin se concentrer sur l'essentiel :

  • Le coaching et la formation des équipes pour améliorer la qualité de service.
  • L'accueil et la fidélisation des clients en étant plus présent sur le terrain.
  • Le développement commercial de l'établissement et la recherche de nouvelles opportunités.

Pour aller plus loin, il est crucial de savoir comment mesurer cette efficacité retrouvée. Jetez un œil à notre article sur les 7 indicateurs de performances (KPI) pour mesurer la productivité au travail.

Ces bénéfices combinés – financiers, humains et opérationnels – assurent un retour sur investissement rapide. Ils transforment une simple dépense technologique en un puissant moteur de rentabilité durable.

Au final, un logiciel de planning pour la restauration est bien plus qu’un simple agenda numérique. Voyez-le plutôt comme le copilote stratégique qui aide managers et équipes RH à naviguer dans un secteur aussi passionnant qu'exigeant. C'est lui qui apporte la structure nécessaire pour être plus efficace au quotidien.

Cet outil offre également la souplesse indispensable pour gérer les imprévus, qu'il s'agisse d'une absence de dernière minute ou d'un pic d'affluence inattendu. Il garantit enfin la conformité légale, vous permettant de travailler l’esprit tranquille, en sachant que les règles de votre convention collective sont bien respectées.

Investir dans l'humain avant tout

En adoptant une telle technologie, vous ne faites pas que moderniser votre gestion RH. Vous investissez dans un environnement de travail qui valorise réellement vos équipes :

  • Plus juste : grâce à une répartition équitable des shifts et une clarté totale sur les heures travaillées.
  • Plus transparent : avec une communication fluide via l'application mobile, où chacun accède à ses infos en temps réel.
  • Plus motivant : en offrant un meilleur équilibre vie pro/vie perso, un facteur décisif pour fidéliser les talents dans l'hôtellerie-restauration.

C'est en plaçant l'humain et l'efficacité au cœur de votre organisation que vous assurerez la pérennité et le succès de votre établissement. La performance découle toujours d'équipes engagées et bien organisées.

Prendre la décision d'intégrer un logiciel de planning pour la restauration est le premier pas vers une gestion où la technologie soutient la croissance et le bien-être de vos employés. C’est un choix qui prépare l’avenir de votre entreprise. Pour découvrir comment Shyfter peut vous accompagner dans cette démarche, explorez notre solution.

Les questions que vous vous posez sur les logiciels de planning

Passer à une gestion RH digitalisée soulève pas mal de questions, surtout dans le rythme effréné de la restauration. Voici les réponses claires aux interrogations les plus fréquentes des gérants et managers qui envisagent de franchir le pas avec un logiciel de planning pour la restauration.

Un tel outil est-il vraiment utile pour un petit restaurant ?

Totalement. L'idée que ces logiciels sont réservés aux grandes chaînes est un mythe. Les solutions d'aujourd'hui sont pensées pour être évolutives, avec des abonnements qui s'ajustent à la taille de votre équipe, même si vous n'avez qu'une poignée de salariés.

Pour un petit établissement, les avantages sont immédiats et très concrets :

  • Un gain de temps colossal pour le gérant : Les heures passées à jongler avec Excel chaque semaine redeviennent du temps disponible pour la salle, le marketing ou la compta.
  • Une communication qui coule de source : Fini les malentendus liés aux SMS et aux appels manqués. Une application mobile centralise tout, tout le monde est sur la même longueur d'onde.
  • Des paies fiables, une confiance renforcée : Le suivi précis des heures de travail met fin aux erreurs de calcul. Les fiches de paie sont justes, ce qui est essentiel pour la confiance de votre équipe.

Adopter un tel outil, c'est professionnaliser votre gestion RH dès le départ et construire sur des bases saines pour l'avenir.

Comment le logiciel gère-t-il les imprévus de dernière minute ?

C'est là que sa magie opère. Une absence soudaine — un arrêt maladie, un employé coincé dans les transports — cesse d'être une source de panique. Plutôt que de lancer une chaîne d'appels stressante, le processus devient incroyablement simple.

En un coup d'œil sur l'application, le manager voit qui est disponible, qui possède la compétence requise et qui n'est pas déjà en heures supplémentaires. Il peut alors envoyer une notification ciblée pour proposer le remplacement du shift. Ce qui était une crise devient une simple formalité, assurant la continuité du service sans mettre toute l'organisation sous tension.

Est-ce que la mise en place est longue et compliquée ?

Non, c'est une autre idée reçue. L'époque des déploiements interminables et coûteux est bel et bien terminée. Aujourd'hui, ces outils sont conçus pour être pris en main très rapidement.

En général, l'importation des fiches de vos salariés et la configuration de vos règles de base (types de contrats, postes, etc.) se font en quelques heures à peine. Un bon partenaire comme Shyfter vous offrira même un accompagnement personnalisé pour que la transition se passe en douceur, sans perturber votre activité. Les premiers résultats, en temps gagné et en clarté, sont visibles dès la première semaine.

Le but de ces outils est de vous simplifier la vie, pas de vous rajouter une charge mentale. L'ergonomie et la facilité d'adoption sont donc des priorités absolues pour les éditeurs de logiciels modernes.

L'outil garantit-il le respect de la convention HCR ?

Oui, et c'est un point absolument non négociable. Un logiciel de planning pour la restauration performant doit intégrer en profondeur les spécificités de la convention collective HCR. Ce n'est pas un simple gadget, mais un véritable garde-fou juridique.

Le système est paramétré pour connaître et appliquer automatiquement toutes les contraintes légales, comme :

  • Le temps de repos minimal entre deux services.
  • La durée maximale de travail par jour et par semaine.
  • Les règles spécifiques liées aux coupures.

Si vous tentez de créer un planning qui enfreint l'une de ces règles, le logiciel vous alertera instantanément. Cette fonction vous protège efficacement contre les risques de litiges prud'homaux et garantit un traitement juste et équitable pour tous vos salariés.


Vous voulez transformer la gestion de vos plannings en un véritable atout pour votre performance ? Shyfter vous propose une solution complète et intuitive, conçue spécifiquement pour les défis de la restauration. Demandez votre démo gratuite sur shyfter.co et découvrez comment simplifier votre quotidien dès aujourd'hui.

Prêt à révolutionner votre gestion des plannings ?

Shyfter est bien plus qu’un simple outil de planification, c’est une solution complète de gestion du personnel, conçue pour vous faire gagner du temps, réduire le stress et satisfaire à la fois les employeurs et les employés.