Wij zijn enthousiast om u te laten zien hoe Shyfter u zal helpen kostbare tijd te besparen bij het beheren van uw roosters.
Vraag een gratis demoKrijg uw volledig werkende versie van Shyfter en begin met plannen of tijdregistratie in de komende 5 minuten.
Probeer nu gratisAls horecaondernemer weet je maar al te goed hoe cruciaal een goede personeelsplanning is. De juiste mensen, op het juiste moment, op de juiste plek – het klinkt eenvoudig, maar de praktijk is vaak weerbarstig. In deze gids delen we praktische inzichten en concrete strategieën om je personeelsplanning naar een hoger niveau te tillen, wat uiteindelijk leidt tot meer tevreden medewerkers én gasten.
De Belgische horecasector kent unieke uitdagingen als het gaat om personeelsmanagement. Onregelmatige pieken en dalen in drukte, de toenemende krapte op de arbeidsmarkt en de complexe mix van vast personeel, flexi-jobbers en jobstudenten maken het plannen tot een ware puzzel.
"Het grootste probleem is niet het vinden van personeel, maar het hóúden ervan," vertelt Sofie, restauranteigenaresse in Antwerpen. "Een efficiënte en eerlijke planning is daarbij doorslaggevend."
De uitdagingen zijn talrijk:
Een efficiënt werkrooster is meer dan een praktische noodzaak – het vormt de ruggengraat van een succesvolle horecazaak. Onderzoek wijst uit dat optimale personeelsinzet direct invloed heeft op:
1. Personeelskosten: Deze vormen gemiddeld 35-40% van de totale kosten in de horeca. Zelfs kleine verbeteringen in planning kunnen significante besparingen opleveren.
2. Medewerkerstevredenheid: Werknemers die een voorspelbaar rooster hebben en zich gewaardeerd voelen, blijven langer bij je bedrijf.
3. Gastenervaring: De juiste personeelsbezetting zorgt voor snellere service en een betere klantervaring.
4. Bedrijfsresultaat: Restaurants met een doordachte personeelsplanning zien gemiddeld 10-15% hogere winstmarges.
Een onderbezetting leidt tot overbelaste medewerkers en ontevreden gasten, terwijl overbezetting de winstmarges onder druk zet. Het vinden van de perfecte balans is waar personeelsmanagement in de horeca om draait.
Een succesvolle personeelsplanning begint bij communicatie. Medewerkers die zich gehoord voelen, zijn meer betrokken en flexibeler. Overweeg deze aanpak:
Jan, café-eigenaar in Gent, deelt: "Sinds we maandelijks een planning-overleg hebben, zijn de klachten over het werkrooster met 80% afgenomen. Mijn team voelt zich medeverantwoordelijk."
Goed personeelsmanagement gaat verder dan alleen roosters maken. Medewerkers blijven langer gemotiveerd wanneer ze:
Een simpele maar effectieve strategie is het implementeren van een mentorsysteem, waarbij ervaren medewerkers nieuwkomers begeleiden. Dit bevordert teambuilding en zorgt voor kennisoverdracht.
In de hectische horecawereld maakt een sterke teamgeest het verschil. Investeer in:
"We organiseren elk kwartaal een teamuitje, waarbij we samen iets ondernemen dat niets met horeca te maken heeft," vertelt Marie, horecamanager in Brugge. "Dit heeft ons verloop met 40% verminderd en de samenwerking tijdens drukke momenten aanzienlijk verbeterd."
Een werkrooster dat rekening houdt met de behoeften van je team leidt tot minder ziekteverzuim en no-shows. Effectieve strategieën zijn:
Een slim systeem is om medewerkers hun beschikbaarheid digitaal te laten doorgeven, zodat je bij het plannen direct een overzicht hebt van wie wanneer kan werken.
Zelfs de beste planning kan door onvoorziene omstandigheden in de war raken. Bereid je hierop voor:
Tom, restaurantmanager: "We hebben een WhatsApp-groep 'SOS Shifts' waar medewerkers kunnen reageren op acute personeelstekorten. Wie inspringt, krijgt extra bonusuren die later kunnen worden opgenomen."
Moderne technologie kan het planningsproces aanzienlijk vereenvoudigen:
De investering in goede planningssoftware verdient zich snel terug door tijdsbesparing en verminderde planningsfouten.
Digitalisering vermindert administratieve rompslomp aanzienlijk:
"Sinds we overstapten op geautomatiseerde Dimona-aangiftes, besparen we wekelijks zo'n 4 uur administratiewerk en zijn boetes door vergeten aangiftes verleden tijd," aldus Peter, uitbater van een brasserie in Leuven.
Data kan je helpen betere beslissingen te nemen:
Door data slim in te zetten, kun je anticiperen op drukke periodes en je personeelsinzet daarop afstemmen, wat zowel de medewerkerstevredenheid als je winstmarge ten goede komt.
De nieuwe generatie horecamedewerkers heeft andere verwachtingen van hun werkgever. Ze waarderen:
Toekomstgerichte horecabedrijven spelen hierop in door:
"We hebben gemerkt dat Gen Z medewerkers veel waarde hechten aan autonomie," vertelt Lisa, HR-manager bij een restaurantketen. "Door hen meer inspraak te geven in hun planning, zien we een toename in loyaliteit en engagement."
Een doordachte personeelsplanning vormt het fundament van een succesvolle horecaonderneming. Het gaat verder dan het simpelweg invullen van een rooster – het is een strategisch instrument dat direct impact heeft op je medewerkerstevredenheid, klantervaring en uiteindelijk je rentabiliteit.
Door te investeren in goede communicatie, de juiste tools en data-gestuurde inzichten, creëer je een werkomgeving waarin medewerkers willen blijven en zich kunnen ontwikkelen. In een sector die kampt met personeelstekorten, maakt dit het verschil tussen overleven en floreren.
Begin vandaag nog met het optimaliseren van je personeelsplanning. Kleine aanpassingen kunnen al snel leiden tot grote verbeteringen in zowel werksfeer als bedrijfsresultaat. Want uiteindelijk draait een succesvol horecaconcept niet alleen om het eten, de drank of de locatie – maar vooral om de mensen die het elke dag waarmaken.
Klaar om je planningsproces te revolutioneren?
Shyfter is meer dan alleen een planningstool – het is een complete oplossing voor personeelsbeheer, ontworpen om tijd te besparen, stress te verminderen en zowel werkgevers als werknemers tevreden te houden.
